참기름 보관법과 효능

참기름 보관법과 효능

 

참기름은 참깨에서 추출한 식물성 기름으로 불포화지방산과 항산화 성분이 풍부하여 성인병 예방에 효과가 있다고 합니다. 

심장 건강과, 염증 감소 등 다양한 효능들이 있어서 일부 사람들은 참기름을 '기름 씨의 영왕' 이라고도 불렀습니다. 과연 어떤 효능들이 있는지 참기름 보관법과 효능에 대하여 알아 보도록 하겠습니다.

 

참기름 효능

 

1. 항산화 작용

참기름에는 세사민과 세사몰린이라는 성분이 활성산소의 생성을 막고, 배출해서 항산화 작용을 하여 노화를 방지합니다. 세포에 활성 산소가 축적되면 염증과 질병이 생길 수 있다고 합니다. 

 

2. 알콜 해독

참기름에 들어있는 지용성 리그난 성분인 세사민이 간에서 알코올을 해독작용을 촉진시키는 작용을 합니다. 그래서 참기름을 술 마시기 전에 한 스푼 정도 먹거나 해장국 등에 참기름을 넣어 먹으면  숙취해소에 도움이 된다고 합니다.

 

3. 고혈압 예방

참기름의 세사민은 혈압 수축 물질의 생성을 낮춰 혈압 강하에 도움이 되고, 혈관의 이완, 혈류량 증가를 돕는 산화질소 생성을 촉진시킨다고 합니다. 고혈압환자의 경우 매일 참기름 두 숟가락 먹으면 좋다고 합니다.

4. 기억력 향상

참기름의 불포화지방이 혈전의 응고를 방지하고 혈관을 막는 콜레스테롤을 청소해 줘서 두뇌에 영양을 공급해줘서 기억력을 향상시켜주고 두뇌 발달에 좋은 영향을 미친다고 합니다. 참기름에는 오메가3가 풍해서 인지능력을 향상시키고 기억력을 높여서 치매를 예방하는데 도움이 된다고 합니다.

 

5. 변비예방

참기름에 함유된 불포화지방산은 장 활동을 활발하게 해 준다고 합니다. 몸속의 독소를 배출을 유도하 기도하는 등 변비 개선에 도움이 된다고 합니다. 하지만 기름이다 보니 설사가 심하신 분은 피하는 게 좋다고 합니다.

 

6. 피부 미용

참기름의 레시틴 성분은 피부에 영양분을 공급하여 피부 노화를 방지한다고 합니다. 기미나 주근깨를 없애고 미백효과도 있다고 합니다. 

7. 심장 건강

참기름은 82%가 불포화지방으로 구성되어 있어서 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈관의 피가 뭉치는 것을 억제하면서 고혈압, 심근경색 등 심혈관질환을 예방하여 심장 건강을 개선하는데 많은 도움이 됩니다. 특히 오메가6 지방산이 풍부한데 오메가6 지방산은 우리 식단에 필수적이며 심장 질환 예방에 중요한 역할을 하는 다중 불포화 지방의 한 유형이라고 합니다.

 

8. 탈모예방

참기름의 메티오닌은 모발 성장에 꼭 필요한 성분으로 모발의 영양 공급에 일조한다고 합니다. 그리고 티로신이라는 성분도 있어서 모발을 윤기 나게 만들어 준다고 합니다. 

 

9. 혈당 조절

참기름은 건강한 혈당을 유지할 수 있게 해 주고, 장기 혈당 조절에 중요한 역할을 한다고 합니다.  공복 혈당과 헤모글로빈이  감소한다고 합니다. 

10. 구강 세정

참기름은 구강에 있는 플라그를 제거하는 역활을 한다고 합니다. 참기름으로 양치질을 하면 잇몸 질환 개선에 효과가 있고 치주염, 구취, 염증 등을 잡을 수 있다고 합니다. 

 

11. 우울증 예방

참기름의 티로신이라는 성분이 기분을 좋게 해주는 호르몬을 배출하여 우울증이 있으신 분에게 좋다고 합니다. 

 

12. 기력 회복

참기름은 기력을 해복하는 효능이 있어서 어르신분들의 보양식으로 좋다고 합니다. 참기름을 드셔도 되고 참깨를 이용한 죽을 드셔도 된다고 합니다. 죽에 참기름을 넣어 먹어도 좋습니다.

참기름 보관법

 

마지막으로 참기름 보관법에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

참기름에는 기름의 산패를 막아주는 리그난 성분이 있어서 2년간 보관이 가능하다고 합니다.

참기름 보관법 첫 번째는 저온에서 보관할 경우 맛과 향이 떨어 지기 때문에 냉장고 보관보다는 바람이 잘 통하고 습기가 적은 곳, 온도 변화가 없는 곳에 보관하는 게 좋다고 합니다.

참기름 보관법 두 번째는 공기와 햇빛에 노출되면 쉽게 상하기 때문에 빛을 차단하는 게 좋아 갈색 병에 보관을 하던지 키친 타월이나 신문지로 감싸서 보관하고, 꼭 마개를 덮어서 보관하여야 합니다.

참기름 보관법 세 번째는 여름철에는 날씨가 덥기때문에 산패하기가 쉬워 냉장 보관해서 사용하시는 게 좋습니다. 

 

이상 참기름 효능과 참기름 보관법에 대하여 알아보았습니다.

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